Lamsvlees
Lamsvlees bij Ragazzi staat voor puurheid, herkomst en vakmanschap.
We selecteren onze producten met oog voor kwaliteit, snit en gebruiksgemak in de professionele keuken. Zo kunnen chefs rekenen op mals, smaakvol lamsvlees dat zich perfect leent voor uiteenlopende bereidingen en altijd een krachtige smaakbeleving biedt.
Lamsvlees bij Ragazzi staat voor puurheid, herkomst en vakmanschap
Nederlands lamsvlees
Bij Ragazzi werken we met eerlijk lamsvlees uit de Nederlandse polder. We kopen ze van het “Texelse ras” en over het algemeen komen ze ook nog van Texel. Weinig “foodmiles”, diervriendelijkheid en duurzaamheid staan bij deze keuze hoog in het vaandel.
Onze leverancier voert de regie uit over de totale keten waardoor we zeker weten dat alles 100% natuurlijk is met als eindresultaat 100% gegarandeerde kwaliteit. Het malse gras en het bouquet van de polder vormen de grondslag voor deze unieke smaak.
Onze lammeren komen van geselecteerde boeren die volop bezig zijn met dierenwelzijn. Dit resulteert in uitloop en maximale weidegang in de ruime weilanden met het rijke gras en de frisse lucht. Alle bovenstaande invloeden bij elkaar geeft ons lamsvlees een unieke en malse smaak.
Internationaal lamsvlees
Naast Nederlands lamsvlees bieden we ook vers of diepvries lamsvlees van hoge kwaliteit, geselecteerd op smaak, snitkwaliteit en betrouwbaarheid uit Nieuw Zeeland en Ierland. Zo kunnen we jaarrond constante kwaliteit leveren. Zowel Nieuw Zeeland als Ierland hebben als land de kenmerken die nodig zijn om geweldig lamsvlees te produceren. De door ons geselecteerde producenten hebben invloed op de gehele keten.
De herkomst van ons lamsvlees
Bij Ragazzi geloven we dat de kwaliteit van een gerecht begint bij de oorsprong van het ingrediënt. Daarom selecteren wij ons lamsvlees met grote zorg en aandacht voor herkomst, smaak en dierenwelzijn.
Ons lamsvlees is afkomstig van gerenommeerde Europese en internationale leveranciers, waar vakmanschap en respect voor dier en natuur centraal staan. De dieren groeien op in natuurlijke omstandigheden en krijgen een uitgebalanceerd dieet, wat zorgt voor een pure, verfijnde smaak.
Wij kiezen bewust voor jong lamsvlees vanwege de malsheid en subtiele smaakbeleving. Door samen te werken met betrouwbare partners kunnen wij de kwaliteit en traceerbaarheid van ons vlees waarborgen.
Het is ook gewoon gezellig samenwerken. Geen gedoe, gewoon zeggen hoe het zit.
Die Wagyu is écht uitzonderlijk goed.
Dry agen jullie dit vlees zelf?
Fijn dat je altijd iemand aan de lijn krijgt.
Dit voelt als een snoepwinkel voor chefs.
Dit is waarom je voor ons kiest
Kies voor de kwaliteit
van ons lamsvlees
